defaults: image lives at archeon/dsh (CI-published); docs updated

.env.example

@@ -4,9 +4,8 @@ DEEPSEEK_API_KEY=
 
 # ── Образ ───────────────────────────────────────────────────────────────────
 # Свой реестр (обновляется: docker compose pull && docker compose -p dsh up -d)
-# hermes/dsh — namespace бота (перенос в org archeon состоится через Transfer Ownership;
-# после переноса заменить на gitea.archeon.io/archeon/dsh:latest)
-DSH_IMAGE=gitea.archeon.io/hermes/dsh:latest
+# Образ собирает CI репозитория при пуше в upstream/ (см. .gitea/workflows/build.yml)
+DSH_IMAGE=gitea.archeon.io/archeon/dsh:latest
 # Локальная сборка из этого репо (см. scripts/build-image.sh):
 # DSH_IMAGE=dsh-local:0.2.0-rc.2